ESPECIAS Y CONDIMENTOS ECOLÓGICOS 

Azafrán ecológico y otras especias artesanas

Se ha podido demostrar que añadir especias produce una mayor abundancia de secreción salivar. Las especias, al favorecer la salivación refuerzan nuestra actividad digestiva. Esta acción de las especias está ligada a un contacto inmediato con los órganos sensoriales de la cavidad bucal y de la garganta. Los platos de comida especiados activan nuestra experiencia sensorial y es únicamente a continuación que aparece un aumento del flujo salivar.

Algunos de los beneficios del azafrán: Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos en sangre. Ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis y la artritis. El azafrán tiene componentes antioxidantes importantes para el cuerpo Provee vitamina A, ácido fólico, riboflavina, niacina, vitamina C y otras. Es muy útil para los atletas, ya que alivia la fatiga y la inflamación muscular. Ayuda a mejorar los problemas relacionados con gases y la acidez estomacal. Ayuda a reducir la fiebre, mejora la visión y previene la degeneración macular relacionada con la edad (AMD), la cual es la causa más común de ceguera en los ancianos.