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BAETICA VINOS


BAETICA, vino de la Hispania Romana, es producto de la recuperación de antiguas recetas para la fabricación de vino desarrolladas en la Roma Imperial.


Dinamo Cultura, S.L., es una empresa que nació en 2006. Está integrada por arqueólogos, y profesionales vinculados al turismo y la gestión cultural. Una de las líneas de investigación de la empresa es la vida cotidiana en la Roma clásica. Estos estudios trajeron a la empresa a montar un...

BAETICA VINOS


BAETICA, vino de la Hispania Romana, es producto de la recuperación de antiguas recetas para la fabricación de vino desarrolladas en la Roma Imperial.


Dinamo Cultura, S.L., es una empresa que nació en 2006. Está integrada por arqueólogos, y profesionales vinculados al turismo y la gestión cultural. Una de las líneas de investigación de la empresa es la vida cotidiana en la Roma clásica. Estos estudios trajeron a la empresa a montar un equipo de trabajo con enólogos y una bodega, para producir vino, siguiendo las premisas establecidas por tratadistas romanos, Paladio, Columela o Apicio, entre otros.


Fruto de esta interacción es la actual gama de productos BAETICA, vino romano:
- MULSUM (doble fermentación con miel).
- SANGUIS (macerado con pétalos de rosa).
- ANTINOO (macerado con pétalos de violeta).
- MESALINA (macerado con canela).


Las variedades de vinos de la marca BAETICA, son el resultado de un exhaustivo proceso de investigación en el cual han participado historiadores, arqueólogos y enólogos. Este equipo multidisciplinario ha recuperado las recetas descritas en antiguos tratados romanos, como los cuales nos legaron Columela, Plinio o Paladio. Estos trabajos han servido de base para la experimentación y el desarrollo de unos vinos que se han elaborado reproduciendo las mismas condiciones ambientales y las mismas técnicas vitivinícolas utilizadas en la Hispania romana.

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