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QUESOS ARTESANOS 

Quesos Artesanales SIN intermediarios, envío directo del productor

Queso artesano elaborado con leche de cabras y ovejas. Los quesos elaborados de forma artesanal están teniendo un auténtico boom, que nos ayuda a recuperar los mejores sabores tradicionales, innovar y participar en una experiencia gourmet. También disponemos de queso ecológico certificado. Destacan productores como Quesos de Catí, queso de Cabrales, productores de queso tierno de cabra y otros quesos del Maestrazgo.  Algunos de ellos han sido premiados en certámenes internacionales como el World Cheese Awards o Biocaseus.

Los quesos artesanales, son la respuesta de hoy en día de sociedades opulentas como la nuestra, que están recuperando el gusto por lo auténtico al comprar queso artesanal, potenciando las zonas productoras con quesos de mayor calidad a costa de tener un mercado menor debido a los costes de hacer quesos artesanales que son más altos que en los industriales. Otro valor en alza hoy en día junto a la elaboración artesanal de quesos, es el aplicar principios biodinámicos a la elaboración de quesos artesanales. Un queso ecológico es el resultado de procesar ecológicamente leche procedente de animales que viven según los principios de la agricultura ecológica. Los quesos ecológicos podrán ser de mayor o menor calidad dependiendo de la elaboración, pero será siempre más nutritivo y habrá respetado nuestro entorno y nuestra salud desde el grano hasta la obtención del propio queso artesano.