Queso Pell Florida de Oveja (Queso de oveja de Quesos de Catí)

Queso Pell Florida de Oveja de Quesos de Catí, otro de los quesos premiados de esta Cooperativa Castellonense con el World Cheese Award en 2011, como mejor queso semicurado. Uno de los quesos artesanos de oveja más reconocidos a nivel internacional.

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Queso Pell Florida de Oveja (Queso de oveja de Quesos de Catí) - Descripción:

Los quesos artesanales de Quesos de Catí son reconocidos a nivel internacional, cuentan con innumerables premios internacionales que tiene (entre los que se encuentran los World Cheese Awards o el Lactium Plata) avalan la calidad de este queso. Siguen la tradición de los quesos del Maestrazgo, elaborados por los pastores de forma artesana.

Características:
SABOR: ligero dulzor y poco salado, recuerdo a frutos secos, más concretamente nueces.
OLOR: Intensidad baja-media, aroma a bodega y setas.
TEXTURA: algo elástica, sin ojos, cremosa, envolvente al paladar.
MARIDAJES: cava, champagne, vino blanco o afrutado.
LECHE: Pasteurizada de oveja.
CURACIÓN: 30-45 días.
FORMATO: 450 gr.
PREMIOS: 2011 - World Cheese Awards (medalla de oro en Semicurados). Premio Nacional a los Mejores Quesos Españoles

Destacar los beneficios y propiedades del queso de oveja que lo convierten en un queso muy recomendable para nuestra alimentación. La leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la leche de vaca, con menor contenido en agua, y esto hace que los quesos tengan un gran sabor y densidad en boca. Los quesos de oveja son más intensos, cremosos y aromáticos y se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso. Además de su excelente sabor, son muchos los beneficios del queso de oveja para nuestro organismo:

  • Es un alimento muy nutritivo. El queso de oveja es rico en materia grasa y nos aporta gran cantidad de energía y proteínas, fundamentales para nuestro organismo y para mantener los músculos fuertes. La concentración de proteínas varía según sea la curación del queso, así los quesos más curados poseen mayor proporción.
  • Posee alto contenido en minerales, especialmente hierro, calcio, fósforo y zinc. Por ello es ideal para prevenir la anemia, la osteoporosis y la descalcificación. Además, contribuye a fortalecer el cabello, la piel y los dientes.
  • Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo. Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria. El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E.
  • Es más digestivo. El queso se digiere mejor que le leche y, a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca. Así pues, es indicado para personas intolerantes, especialmente los quesos más curados.  Y además, está libre de gluten, por lo que también puede ser consumido por celíacos.
 
Características y Condiciones de Envío
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